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| Titre : | Dossier : Eloge de l'élevage... mais quel élevage ? (2017) |
| Auteurs : | Jean-François Ayats ; Claire Delfosse ; Jean Pluvinage ; Jocelyne Porcher |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour : enquêtes et témoignages (231) |
| Article en page(s) : | P. 53-261 |
| Résumé : | La situation de l’élevage s’est dégradée : crises économiques ou sanitaires, critiques portant sur les retombées environnementales, remises en cause éthiques entretiennent un contexte défavorable aux éleveurs, fragilisant dangereusement leur devenir. Pour de nombreux territoires l’élevage reste pourtant une activité essentielle tant sur le plan économique que par son rôle dans le patrimoine culturel, paysager, gastronomique et environnemental. S’il est indispensable de pérenniser ses activités, la poursuite de l’industrialisation, au nom de la productivité et de la rentabilité, n’est pas défendable et nuit à l’ensemble des éleveurs ; ses conséquences sociétales affectent la durabilité de nos relations domestiques avec les animaux. Face à la perspective d’une disparition de l’élevage, des choix doivent être faits. |
| Note de contenu : |
1. L’élevage entre crise économique et contestation sociétale
2. L’élevage, acteur de la valorisation des territoires 3. Quel avenir pour l’élevage ? Quels élevages pour l’avenir ? |
