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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Atlas de l'alimentation |
Auteurs : | Gilles Fumey ; Pierre Raffard |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : CNRS Editions, 2018 |
Collection : | Histoire |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-271-08141-4 |
Format : | 238 p. / Bibliogr. ; cartes ; photogr. |
Index. décimale : | 338.439 (Economie de la production alimentaire en général) |
Résumé : | Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différentes manières de se nourrir et les tendances à venir au niveau mondial sont présentées sous forme de cartes commentées. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0111073 | 338.439 FUM | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |