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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | La qualité agro-alimentaire et ses territoires productifs (1999) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sud-Ouest européen : revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest (6) |
Résumé : | Présente le passage d'une agriculture guidée par des références uniquement quantitatives à une production agro-alimentaire dite "de qualité". C'est une mutation largement impulsée par l'appareil de la distribution agro-alimentaire et "en phase" avec ce qu'il est convenu d'appeler "les nouveaux besoins des consommateurs". |
Note de contenu : |
- Terroirs et "qualité des vins": quels liens dans les vignobles du nord de l'Aquitaine ? [Jean-Claude Hinnewinkel]
- La qualité, nouvelle arme de la "guerre de position" dans le vignoble de Champagne [Aline Brochot] - Filières de qualité et ancrage au terroir: la délimitation des zones d'AOC fromagères [Daniel Ricard] - Interactions entre qualités et territoires: l'exemple des bries [Claire Delfosse] - Le long parcours de l'Aubrac... Productions de qualité, développement local et affirmation d'une identité micro-régionale [Lucette Laurens] - Filières agro-alimentaires "de qualité" et territoires: l'exemple des filières viande dans le Nord-Pas-de-Calais [Christine Margétic-Le Méné] - Les produits agro-alimentaires de qualité: remarques sur leurs liens au territoire [Jean Pilleboue] - L'évolution récente des exploitations agricoles dans le Comminges: l'attendu et l'imprévu [Yves Négro] |