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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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France
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Titre : | Bien manger sans gaspiller : simplicité volontaire dans les pratiques alimentaires (2019) |
Auteurs : | Marie Mourad ; Florian Cezard ; Steve Joncoux |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 54 n° 2) |
Article en page(s) : | p. 81-91 |
Résumé : | A partir d'observations et d'entretiens menés auprès d'une sélection de foyers, les auteurs de cet article font apparaître comment les pratiques de réduction des déchets alimentaires et d'emballages s'inscrivent dans une recherche plus générale de bien-manger et de bien-vivre. Ces résultats interrogent également le rôle de l'action publique dans la promotion de la sobriété dans l'alimentation. Enquête. |
Note de contenu : | Bibliogr. |