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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre. Actes du colloque "Le lait de chèvre, un atout pour la santé", organisé par l'Institut Technique des Produits Laitiers Caprins (ITPLC), l'INRA - Laboratoire de Génétique Biochimique et de Cytogénétique (1997) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Les Colloques de l'INRA (81) |
Article en page(s) : | 199 p. |
Résumé : | Traite des caractéristiques et de la qualité nutritionnelle du lait de chèvre. Celle-ci est en constante amélioration dans le but de servir de substitut au lait de vache dans les cas d'intolérance et d'allergie chez le nourrisson et chez l'enfant. |