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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Hyper-industrialisation de l'alimentation : quels impacts pour la santé globale ? (2021) |
Auteurs : | Antony Fardet |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Nature & progrès (134) |
Article en page(s) : | p. 32-34 |
Résumé : | Si son mode alimentaire a toujours influencé son milieu, jamais l'homme n'avait impacté sa santé et son environnement au point où l'industrialisation de l'alimentation l'a mené en quelques décennies. Le poison réside notamment dans l'ultra-transformation de la nourriture. |