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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Titre : | Le prix des céréales et du soja augmente dans l’indifférence (2022) |
Auteurs : | Lucien Bourgeois |
Type de document : | Article : document électronique |
Dans : | Paysans & société (392) |
Article en page(s) : | p. 22-28 |
Résumé : | Nous assistons à une nouvelle flambée des prix des céréales et du soja. Est-ce le signe d’une pénurie catastrophique pour un monde qui ne saurait plus nourrir toute sa population ? Telle est la question qui vient à l’esprit en voyant des augmentations de prix de plus d’un tiers voire la moitié en 12 mois. Pour trouver des éléments d’explication, l'auteur examine la situation à court terme mais aussi les changements qui se sont produits depuis dix ans. Il fait ainsi l’addition des produits qui concernent l’alimentation humaine directe, blé et riz, et ceux qui concernent l’alimentation du bétail, maïs, orge mais aussi soja. Enfin, il rapporte la consommation au nombre d’habitants pour disposer d’une évaluation comparable entre les pays du monde. |
En ligne : | https://www.cairn.info/revue-paysan-et-societe-2022-2-page-22.htm |