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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Petite et grande histoire des céréales et légumes secs |
Auteurs : | Eric Birlouez |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2022 |
Collection : | Carnets de sciences |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3476-9 |
Format : | 191 p. / Ill. |
Index. décimale : | 392.8:93 (Alimentation et Histoire) |
Résumé : | Une histoire de la découverte et de l'essor des céréales et des légumes secs en France, qu'ils proviennent d'Afrique, d'Asie ou d'Amérique : blés, lentilles, fèves, maïs, riz, sorgho ou encore haricots. Leurs caractéristiques, leur berceau géographique, leurs usages et leurs atouts nutritionnels sont notamment évoqués. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0114403 | 392.8:93 BIR | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |