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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Vignes et vignerons |
| Auteurs : | Françoise Sitnikoff, Directeur de publication ; Hélène Chazal, Directeur de publication ; Christèle Assegond, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Tours : Presses Universitaires François-Rabelais, 2023 |
| Collection : | Tables des hommes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86906-911-4 |
| Format : | 307 p. / Bibliogr. ; fig. ; cartes |
| Index. décimale : | 634.8:65 (Entreprise viticole ) |
| Mots-clés: | oenotourisme |
| Résumé : | Le monde vitivinicole est confronté à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs se trouvent au cœur des transformations, générées par ces enjeux, que les sciences sociales peuvent appréhender à différentes échelles et dans différents espaces - géographiques, professionnels et institutionnels. Sur la base d'approches empiriques, économistes, géographes, historiens, politistes et sociologues proposent des clés de compréhension des processus en cours qui affectent tous les aspects du métier de vigneron. Ce livre s'intéresse à la manière dont les viticulteurs et les acteurs de la filière opèrent des choix et innovent dans les modes de production et de valorisation du vin, et met l'accent sur la diversité des profils et des trajectoires des vignerons qui participent des changements en cours. |
| Contenu : |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0115386 | 634.8:65 SIT | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
