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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : recherche bibliographique |
Auteurs : | David Cau |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Toulouse-Auzeville : ENFA, 1996 |
Format : | 23 p. + annexes [2 tomes] / bibliogr. |
Index. décimale : | 664.004.12 (Qualité des produits [IAA]) |
Résumé : | Fournit une aide à la recherche bibliographique sur la méthode HACCP appliquée aux industries agroalimentaires. Recense un certain nombre d'articles et d'ouvrages sur le sujet (contenu non exhaustif) et porte un avis critique quant à leur utilisation pédagogique. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0006460 | 664.004.12 ENF | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |