Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial : le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Perigord noir |
Auteurs : | Jacinthe Bessière |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : L'HARMATTAN, 2001 |
Collection : | Logiques sociales |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7475-1261-9 |
Format : | 364 p. / bibliogr. |
Index. décimale : | 332.1 (Économie régionale et territoriale) |
Résumé : | Comment transformer la gastronomie du terroir français, en particulier celle du Haut Plateau de l'Aubrac, du Pays de Roquefort ou du Périgord Noir, en un patrimoine vivant et reconnu et en un vecteur de développement territorial, plus spécifiquement un élément à part entière du tourisme. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0019107 | 332.1 BES | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |