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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Histoire et Géographie des Fromages. Actes du colloque de géographie historique, Caen, 1985 |
Auteurs : | Pierre Brunet, Directeur de publication |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Caen : Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale, 1987 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-905461-21-6 |
Format : | 341 p. / carte |
Index. décimale : | 637.35 (Fromage) |
Résumé : | Colloque sur l'histoire et la géographie des fromages. Données économiques et implications sociales de la production et de la consommation des fromages. Techniques, lieux et entreprises de production. Relation avec les systèmes d'élevage, rapports entre producteurs de lait et industriels fromagers. Carte des fromages éclairée par les faits culturels et historiques. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0021687 | 637.35 BRU | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |