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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | La cuisine de nos terroirs |
Auteurs : | Thierry Roussillon ; Anne Cluzel |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : AUBANEL, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7006-0335-4 |
Format : | 264 p. / ill. |
Index. décimale : | 641 (Aliments. Cuisine. Plats) |
Résumé : | Pour mieux connaître le patrimoine culinaire des 22 régions françaises, l'auteur a sélectionné des entrées, plats et desserts dans chacune d'entre elles, accompagnés de conseils et astuces. Chaque région est introduite par une description de sa gastronomie, avec des encadrés sur des produits spécifiques. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0031871 | 641 ROU | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |