Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire. XIèmes entretiens de Belley organisés par le Conseil National des Arts Culinaires, 09 octobre 1997 |
Auteurs : | Catherine Goavec ; OCHA ; OBSERVATOIRE CIDIL DE L'HARMONIE ALIMENTAIRE |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires, 1997 |
Collection : | Les Cahiers de l'OCHA, num. 008 |
Format : | 76 p. / ill. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : | Les consommateurs européens, notamment les Français, ont une attitude très différente de celle des Américains face aux Organismes Génétiquement Modifiés (OGM). Mais que sont les OGM ? Faut-il les comprendre comme une révolution ou comme le fruit d'un travail millénaire ? Quelles sont leurs limites et leurs potentialités ? Sur le plan de la sécurité, quels sont les risques potentiels et les dispositifs de prévention prévus par la réglementation ? L'état des lieux et les enjeux en France, en Europe, aux Etats-Unis. Que deviendront nos spécificités, notre approche de la qualité ? On voit que les enjeux sont économiques, certes, mais aussi culturels et sociaux. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0032065 | 392.8 GOA | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |