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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Histoire de légumes : des origines à l'orée du XXIe siècle |
Auteurs : | Michel Pitrat ; Claude Foury |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | INRA |
Editeur : | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-1066-7 |
Format : | 410 p. / gloss. |
Index. décimale : | 635.1/.8 (Légumes ) |
Mots-clés: | APPROCHE HISTORIQUE |
Résumé : | Ouvrage scientifique consacré à la diversification et à l'expansion de cegroupe de plantes au cours d'un long compagnonnage avec l'Homme. Un extraordinaire patrimoine biologique et culturel s'est constitué en quelques millénaires. Ce livre présente l'évolution d'une trentaine d'espèces cultivées ou consommées couramment en Europe, depuis leur domestication. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0033571 | 635.1/.8 PIT | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |