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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Structure et dynamique conformationnelle des protéines |
Auteurs : | Jeannine Yon |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Hermann, 1969 |
Collection : | Méthodes |
Format : | 317 p. / bibliogr. |
Index. décimale : | 577.1 (Biochimie et chimie bio-organique) |
Mots-clés: | protéine |
Résumé : | Morphologie des protéines "natives". Etude de la structure des protéines en solution aqueuse et des interactions entre les protéines et l'eau. Rôle des ponts disulfures et des groupes sulfhydriles dans la structure des protéines. Procédés, critères et mécanismes de la dénaturation. Transconformation et activité biologique des enzymes. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0034339 | 577.1 YON | Ouvrage | Salle de consultation | - 5 - Sciences dures | Disponible |