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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Etude de phénomènes biochimiques mis en jeu dans la technologie du pruneau d'Agen : relation avec la génèse de substances volatiles. Thèse de doctorat, spécialité Production végétale et qualité des produits, présentée à l'INPT - ENSA, le 21 novembre 1978 |
Auteurs : | Michel Moutounet |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | [s.l.] : s.n., 1978 |
Format : | 154 p. |
Index. décimale : | 577.1 (Biochimie et chimie bio-organique) |
Mots-clés: | CONSERVATION DES FRUITS ; PRUNEAU |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0035824 | 577.1 MOU | Thèse | Salle de consultation | Archives Doc | Disponible |