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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Microbes en poche. Guide pratique d'hygiène bactériologique en collectivité |
Auteurs : | Lucie Coignerai-Devillers |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : M. Brézol, 1983 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-900329-19-1 |
Format : | 141 p. / fig. |
Index. décimale : | 579.8 (Bactériologie ) |
Résumé : | L'intoxication alimentaire ; les microbes ; les analyses bactériologiques ; normes bactériologiques des aliments, réglementation, spécifications légales, commentaires ; les éléments d'hygiène ; techniques de préparation des aliments conforme à l'hygiène ; l'hygiène alimentaire, forme de civisme |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0037517 | 579.8 COI | Ouvrage | Salle de consultation | - 5 - Sciences dures | Disponible |