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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | L'homme, le mangeur, l'animal : qui nourrit l'autre ? Actes du colloque organisé par l'OCHA les 12 et 13 mai 2006 à l'Institut Pasteur, à Paris |
Auteurs : | Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication ; OBSERVATOIRE CIDIL DE L'HARMONIE ALIMENTAIRE |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires, 2007 |
Collection : | Les Cahiers de l'OCHA, num. 012 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-911097-61-4 |
Format : | 327 p. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : | La cohabitation entre hommes et animaux est abordée ici à travers quatre grandes thématiques : alimentation préhistorique et domestication ; prescriptions, traditions et interdits religieux ; les animaux et les hommes aujourd'hui ; quelles nourritures pour l'omnivore demain ? Les représentants des sciences humaines et sociales réunis par Jean-Pierre Poulain proposent des clefs pour penser cette ancienne et ambivalente relation dans le contexte contemporain. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0038681 | 392.8 POU | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |