Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Mathématiques appliquées à l'agroalimentaire |
Auteurs : | Alain-Claude Roudot |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc, 2007 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0968-7 |
Format : | 136 p. |
Index. décimale : | 51-7 (Etudes & méthodes mathématiques dans les autres sciences ) |
Résumé : | En trois parties (fondamentaux, nécessaires, approfondissements), des notions mathématiques destinées aux techniciens et ingénieurs des industries agroalimentaires. Pour rester accessible au non-spécialiste, ce manuel cite plusieurs domaines d'application pour chaque notion présentée : la brasserie, le brunissement, les courbes effet-dose, la microbiologie prédictive, le transfert de chaleur. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0039420 | 51-7 ROU | Ouvrage | Salle de consultation | - 5 - Sciences dures | Disponible |