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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Connaissance de l'entreprise : CAP Cuisine et Restaurant |
Auteurs : | Anne Delaby, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Bertrand-Lacoste, 2008 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7352-2065-6 |
Format : | 141 p. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 640.4(075) (Manuel scolaire [restauration]) |
Résumé : | Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un CAP Cuisine ou un CAP Restaurant. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0039991 | 640.4(075) DEL | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |