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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Faire la cuisine |
Auteurs : | Geneviève Cazes-Valette, Directeur de publication |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires, 2006 |
Collection : | Les Cahiers de l'OCHA, num. 11 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-911097-59-1 |
Format : | 206 p / bibliogr. ; webogr. ; tabl. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : | Les principales thématiques abordées sont : les cuisines comme lieux, la manière de cuisiner en France, les dérives culinaires ou diététiques et les traditions culinaires française et internationale. [Numéro issu d'un colloque organisé par l'Ocha, le Groupe ESC Toulouse, deux laboratoires d'Anthropologie du CNRS et l'ICAF, du 12 au 14 décembre 2005 à l'Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse] . |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0100291 | 392.8 CAZ | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |