Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Slow food : l'éloge de la lenteur |
Auteurs : | Mélanie Dalsace, Metteur en scène, réalisateur |
Type de document : | document projeté ou vidéo |
Editeur : | INJAM Production, 2010 |
Autre Editeur : | France Télévisions Corse - Via Stella |
Format : | 1 DVD, 52 min. : coul., PAL |
Note générale : | Droits de prêt et de consultation. |
Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
Résumé : |
Pourquoi faut-il sauver l'oignon de Sisco dans le Cap Corse, le maïs de Catamarca en Argentine et le fromage d'estives des Pyrénées béarnaises ? Ces aliments font partie de la liste "des produits en danger" selon l'organisation internationale Slow Food. Cette fondation pour la biodiversité a identifié près de 300 aliments à protéger dans le monde entier et qu'il faut préserver contre les attaques de l'industrie agro-alimentaire.
En compagnie de sociologues, de diététiciens, de cuisiniers, d'agriculteurs et militants, ce documentaire nous interroge sur ce que nous mangeons afin de comprendre pourquoi nous avons perdu la culture du goût. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0105084 | 392.8 DAL | DVD | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |