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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Dossier : les défis de l'alimentation : qui n'est pas responsable ? (2007) |
Auteurs : | Guillaume Dhérissard ; Dominique Viel ; Aziliz Gouez ; Laurence Roudart |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Economie et humanisme (380) |
Article en page(s) : | P. 8-84 |
Résumé : | Propose de mieux cerner et comprendre le problème du défi alimentaire et sa complexité. L’alimentation est un fait culturel. L’accès à une alimentation suffisante et équilibrée est conditionnée, au « Nord » comme au « Sud », par des facteurs extrêmement divers, voire divergents (modes de production, régulation agro-environnementale, distribution…). |
En ligne : | http://www.revue-economie-et-humanisme.eu/bdf/revues/revue-71.html |