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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Les relations entre la production et la distribution : le cas du partage de la valeur ajoutée dans la filière laitière française (2010) |
Auteurs : | Olivier Mével |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Gérer et comprendre (101) |
Article en page(s) : | p. 38-49 |
Note générale : | bibliogr. |
Résumé : | Aujourd’hui, l’industrie laitière européenne vit douloureusement un passage accéléré d’une économie hyper- régulée et sécurisée vers une économie de marché soumise à tous les aléas. Dans ce contexte, la dissociation constatée entre les prix payés aux producteurs et ceux supportés par les consommateurs, est-elle le résultat d’une trop grande opacité de la formation des prix dans la grande distribution ? L’objet de cet article est de répondre à ce questionnement sous deux angles : - mettre en perspective l’émergence concomitante de l’OMC et d’un nouveau modèle économique de production à bas coûts (low cost) qui entérine la prise de pouvoir des grands distributeurs sur l’économie mondiale ; - comprendre les fonctionnements amont et aval du canal (afin de juger de la formation des marges des distributeurs français) et dessiner les solutions techniques permettant un retour à un partage équitable des valeurs ajoutées. |
En ligne : | https://www.annales.org/gc/2010/gc101/Mevel.pdf |