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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Histoire de l'enseignement agricole en Bourgogne, de la création à nos jours. Présentation de chaque établissement scolaire.texte imprimé
Cécile Gardiès, Directeur de publication ; Nicolas Hervé, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2015Dans l'enseignement agricole, les savoirs à enseigner évoluent, redessinent les frontières entre les disciplines et conduisent les enseignants à fortement collaborer via la mise en place d'un enseignement modulaire. Cet ouvrage se propose de ret[...]texte imprimé
Ce livre est le fruit de l'expérience 2003-2006 de 24 établissements publics locaux d'enseignement agricole, accompagnés par leur système d'appui national (CEMPAMA de Fouesnant, CEZ de Rambouillet, CEP de Florac) et par le réseau des animateurs [...]document projeté ou vidéo
Ce DVD présente les témoignages de certains acteurs de l'enseignement agricole impliqués dans cette expérimentation et dans la construction collective d'outils d'appui, ainsi que les travaux présentés lors des séminaires d'accompagnement des éta[...]texte imprimé
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Résultats d'une étude visant à analyser les parcours de jeunes en rupture, afin de rendre compte de la performance et de l'efficacité de l'enseignement agricole, concernant les classes de 4e et de 3e, pour lutter contre le décrochage scolaire et[...]texte imprimé
Actes du colloque, "Enseigner Autrement, oui mais comment ?", qui s'est tenu sur le site de Beg Meil d'Agrocampus Ouest, en octobre 2009 durant lequel, à partir du constat qu'enseigner est un métier de plus en plus difficile et des questionnemen[...]texte imprimé
Alexandra Magro, Directeur de publication ; Jean-Louis Hemptinne, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2011Des chercheurs et des enseignants décortiquent et analysent l'héritage du système actuel de formation en sciences et clarifient le lien entre les problèmes environnementaux concrets et les fondements théoriques de l'écologie. La première partie [...]texte imprimé
Cécile Gardiès, Directeur de publication ; Jeannick Arondel ; Isabelle Couturier ; Michel Dumas ; Sylvie Sognos | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2017A partir des savoirs de références et des programmes, cet ouvrage propose une définition des textes du savoir, relatifs à trois concepts fondamentaux de l’information-documentation : l'information, le document et le système d'information. Il fou[...]texte imprimé
Nathalie Bletterie ; Loïc Braïda ; Philippe Bellet ; Thierry Amourette, Préfacier, etc. ; Philippe Jeanneaux, Préfacier, etc. | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2023Destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole, en BTS ACSE, Bac Pro CGEA, BP REA, cet ouvrage leur permet de disposer d'un outil de référence pour concevoir seul ou en équipe des séquences pédagogiques contribuant à la formati[...]texte imprimé
Isabelle Gaborieau, Directeur de publication ; Michel Vidal, Directeur de publication ; Nadia Cancian ; Francis Gaillard ; Jean-Claude Gracia ; Amélie Lipp ; Marie-Angélina Magne | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2022Cet ouvrage collectif propose des repères, démarches et outils pour former aux transitions agroécologiques. Il s'appuie pour cela sur des expériences de terrain réalisées ces dernières années avec des équipes en établissement d'enseignement agri[...]texte imprimé
Pendant deux ans, une équipe de France 3 Bourgogne Franche-Comté et de Seppia Film a suivi huit étudiants en BTS agricole. Travailler pour nous nourrir tout en préservant la planète, c’est leur défi et celui de l’agroécologie. Depuis 2014, leurs[...]document projeté ou vidéo
Entre réel et virtuel. [Film réalisé dans le cadre du programme européen TICEOD, SOCRATES, DG22, EU]
Présentation, sous les angles du formateur et de l'apprenant, d'une étape très précise dans le dispositif de formation à distance à l'aide des technologies de l'information et de la communication : une séance de tutorat à distance.document projeté ou vidéo
Ce film présente une séance de tutorat à distance, étape très précise dans le dispositif de formation à distance qui utilise des technologies de l'information et de la communication. Cette séance est présentée sous deux angles différents : celui[...]texte imprimé
Devenir éleveur, céréalier, viticulteur au XXIe siècle, est-ce une gageure ? Les femmes et les hommes qui s'expriment dans ce livre témoignent sans fard de leurs premiers pas dans le monde agricole. Certains débutent « hors cadre familial », apr[...]texte imprimé
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Troisième édition de cet ouvrage pluridisciplinaire devenu une référence, qui propose démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Structuré en cinq parties, il introduit à la démarche systémique, développe l[...]document projeté ou vidéo
P. BROISNIER ; A. DAGUEREL ; I. CHAPOER ; CNERTA (France) ; ENESAD ; CFPPA VERDILLY | Dijon : Éducagri éditions | 1998document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre ; Corinne Chavigny ; Vincent Ducrot ; CFPPA VERDILLY | Dijon : Éducagri éditions | 2007De nombreuses interviews de stagiaires, de tuteurs professionnels et de formateurs illustrent les réalités de l'accueil des jeunes en entreprise et permettent de découvrir les bonnes et mauvaises pratiques de cette nouvelle approche de la format[...]document projeté ou vidéo
Marie Egreteau, Intervieweur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur ; Brigitte Fichaux | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2017Diététicienne, formatrice en cuisine, auteure et conférencière, Brigitte Fichaux nous parle des limites de la manière dont nous mangeons, mais surtout des pistes pour améliorer la situation, et combiner forme et santé avec la préservation de la [...]document projeté ou vidéo
Catherine Darrot ; Marie Egreteau, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2014Enseignante-chercheure en sociologie rurale, Catherine Darrot s'intéresse aux différentes formes de relocalisation de notre alimentation qui sont en cours dans les pays occidentaux. Lors d'un entretien, elle aborde les questions suivantes : Quel[...]document projeté ou vidéo
Marie Egreteau, Intervieweur ; Christian Rémésy | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2013Ancien chercheur en nutrition à l'INRA, Christian Rémésy partage dans ce film, les fruits de ses recherches et de sa connaissance du terrain, tant sur les limites de la manière dont nous nous nourrissons que sur les pistes pour améliorer la situ[...]document projeté ou vidéo
Jean Houssaye ; Bernadette Fleury, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2015Lors d'un entretien, Jean Houssaye explore l'histoire de la pédagogie et vise à donner des repères pour aider les enseignants à situer et diversifier leurs pratiques pédagogiques. Les champs du possible sont "cartographiés" à partir de son célè[...]document projeté ou vidéo
Jean-Marie Pelt ; Marie Egreteau, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2012Pourquoi et comment en finir avec les pesticides ? En quoi l'histoire des plantes que nous mangeons nous renseigne-t-elle sur les erreurs passées et les changements possibles ? Pour éclairer ses propos, Jean-Marie Pelt, agrégé de pharmacie, bota[...]document projeté ou vidéo
Jean-Pierre Astolfi ; Bernadette Fleury, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2010Entretien de Jean-Pierre Astolfi (1943-2009), auteur de nombreux ouvrages de pédagogie et de didactique, chercheur à l'INRP, professeur en Sciences de l'éducation à l'université de Rouen. Cette interview est centrée sur trois de ses ouvrages qui[...]document projeté ou vidéo
Agronome et économiste, fin connaisseur des multiples terrains des agricultures du monde, Marc Dufumier échange sur les limites de notre organisation pour produire notre alimentation, sur les pistes pour préserver à la fois la fertilité des sols[...]document projeté ou vidéo
Michel Fabre ; Bernadette Fleury, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2010Dans cet entretien Michel Fabre, professeur en sciences de l'éducation à l'Université de Nantes, s'appuie sur l'œuvre de Gaston Bachelard et de John Dewey, pour proposer des pistes permettant de développer la problématisation à l'école. Il avanc[...]document projeté ou vidéo
Bernadette Fleury, Intervieweur ; Patrick Rayou | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2011Dans cet entretien Patrick Rayou, professeur de sciences de l'éducation à l'Université Paris 8 dévoile, à partir d'analyses des pratiques des apprenants et des enseignants, une série de "malentendus". Les "nouveaux lycéens" ne comprennent pas qu[...]document projeté ou vidéo
Chercheur en droit à la Maison des Sciences de l'Homme de Nantes, Thomas Breger partage avec nous les fruits de son implication dans des programmes de recherche, en particulier le projet Lascaux (coordonné par F. Collard-Dutilleul depuis 2008). [...]texte imprimé
La biodiversité, contrainte ou atout pour l'agriculture ? L'agriculture, impacts positifs ou négatifs pour la biodiversité ?texte imprimé
Importance de la biodiversité tant au niveau de nos habitudes alimentaires, de l'agriculture ou des innovations techniques.texte imprimé
Présentation des enjeux multiples, économiques, politiques ou scientifiques qu'engendre la biodiversité.texte imprimé
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Ce cédérom est construit à partir de fiches, ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation[...]texte imprimé
La première partie est consacrée à l'histoire de la construction progressive de l'EPLEFPA, ainsi qu'à son fonctionnement au service des missions qui lui sont confiées. La deuxième partie propose une méthodologie du projet d'établissement, au tra[...]texte imprimé
Les déséquilibres biologiques provoqués par l'introduction ou la disparition d'espèces animales sont une menace de plus en plus importante pour l'humanité. L'homme est souvent le principal responsable de ces situations de rupture des équilibres [...]document projeté ou vidéo
L’érosion est un problème bien connu des viticulteurs, les phénomènes naturels en sont bien sûr la cause, mais l’homme a sa part de responsabilité. Ce film rappelle certaines causes de l’érosion, en explique la complexité des mécanismes à partir[...]texte imprimé
Cet ouvrage, couvre une partie des objectifs du module M6 (Espaces, territoires et sociétés) du baccalauréat STAV, particulièrement les objectifs 131,132 et 133 : être capable d'appréhender la diversité des espaces européens, de comprendre leurs[...]texte imprimé
Jean-Pierre Gaillot-Devron ; Michel Gaudin ; Michel Julien-Laferrière | Dijon : Éducagri éditions | 2015Ce manuel reprend une grande partie des programmes de formation aux différents baccalauréats professionnels de l'enseignement agricole dans les domaines des sciences économiques et sociales.texte imprimé
Manuel d'autoformation permettant de franchir les étapes de la tenue de la comptabilité jusqu'au dépôt de la déclaration annuelle de TVA. Tests d'évaluation et corrigés.texte imprimé
Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France), Auteur | Dijon : Éducagri éditions | 2009L'ONEA (Observatoire national de l'enseignement agricole) dresse un bilan des évolutions récentes les plus marquantes de l'enseignement agricole, mettant en évidence les infléchissements de ce système de formation afin d'en mieux cerner les nouv[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Christian Peltier, Scénariste ; Sofie Aublin, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2011L'objectif de ce film est d'éclairer ce que sont les éco-délégué(es) dans les établissements d'enseignement agricole : leur mission, les types d'actions mises en œuvre, l'intérêt et les enjeux de leur présence, à la fois pour les jeunes et pour[...]texte imprimé
L'auteur, écologue et paysagiste, analyse près de 80 pratiques paysagères sur la base de seize critères issus du développement durable, répartis en quatre catégories : écologie, durabilité, socio-économie, services écosystémiques. Au-delà de l'é[...]texte imprimé
Jean-François Marcel, Directeur de publication ; Hervé Savy, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2013Dans l'enseignement agricole, l'évaluation est au cœur des préoccupations et de nombreuses innovations comme les unités capitalisables et les contrôles en cours de formation (CCF). Croisant des points de vue variés de chercheurs, inspecteurs, en[...]document projeté ou vidéo
Outil de formation et de sensibilisation au développement durable de la forêt française, ce film renseigne sur le fonctionnement et la dynamique de la forêt, fait la synthèse de l'étude scientifique menée sur une parcelle de chablis protégée dep[...]texte imprimé
Cet ouvrage s'appuie sur l'expérience capitalisée au cours du programme Démonstration de l'agriculture durable, initié par la DGER et mis en oeuvre par la Bergerie nationale de Rambouillet. L'auteur retrace les principales étapes qui conduisent [...]texte imprimé
Laure Lamy, Directeur de publication ; André Leseigneur, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2012A la découverte de l'exploitation agricole autour de sept thématiques : son histoire, son évolution en tant qu'entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion ,ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.texte imprimé
Cet ouvrage présente sous forme active et illustrée les principales opérations d'exploitation forestière qu'un arbre subit avant d'être acheminé vers les industries de première transformation. Il présente également le statut et les fonctions des[...]texte imprimé
À partir de petites études de cas, les aspects économiques et les éléments qui déterminent le coût des opérations d'exploitation sont étudiés : les principaux postes de dépenses d'un chantier réalisé par un entrepreneur de travaux forestiers, le[...]texte imprimé
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L'auteur propose de découvrir à l'aide de schémas les parties essentielles des matériels couramment utilisés pour abattre les arbres et les évacuer des parcelles (tronçonneuse, débardeur, porteur,..). Il détaille ensuite les techniques d'utilisa[...]texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage d’autoformation propose des activités d’apprentissage destinées à initier le bûcheron, le technicien, ou l’exploitant forestier aux techniques d’organisation et de suivi de chantier. Les études de cas très proc[...]texte imprimé
Cahier pédagogique proposant des activités d'apprentissage destinées à initier le lecteur aux techniques d'organisation et de suivi de chantier, ainsi que des auto-évaluations (corrigées) en fin de chapitre.texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation aborde les singularités et les défauts du bois et les systèmes de classement des produits forestiers. Il décrit les principaux critères de détermination de la qualité des produits forestiers et met notamment en éviden[...]texte imprimé
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Ce film pédagogique présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomates. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première, présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Véronique Papereux ; Marylin Federspield | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle. Il rappelle les exigences qu'impose toute la chaîne de produ[...]document projeté ou vidéo
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Philippe Mayade ; David Lacaille ; Véronique Pepereux | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique montre le suivi de fabrication de ces flocons déshydratés par ébullition, sur les machines spécifiques d'un hall industriel. Méthodiquement, les acteurs de ce procédé expliquent et montrent toutes les étapes de fabrication de[...]document projeté ou vidéo
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Philippe Mayade ; Pierre Louis ; David Lacaille | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film présente par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, to[...]document projeté ou vidéo
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Ce film pédagogique présente une technique spécifique de fabrication : le plat cuisiné sous vide à base de poisson. Les étapes de fabrication d'un produit cuisiné sous vide sont expliquées phase par phase, appareil par appareil. En s'appuyant su[...]document projeté ou vidéo
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Jean-Luc Granier, Scénariste ; Francis Gaillard, Scénariste ; Joël Toreau, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2016L'objectif de ce film est de préparer les étudiants à l'épreuve de soutenance devant un jury. Pour ce faire, les élèves de l'atelier théâtre de l'EPL de Montmorot se penchent sur cette situation de communication particulière et la décortiquent s[...]document projeté ou vidéo
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Ce film a pour objectif de sensibiliser le spectateur à la situation de l'école dans les pays d'Afrique de l'Ouest. Dans un village du Burkina Faso, nous suivons Elie, une petite fille qui nous emmène dans son école. Nous découvrons la vie de la[...]document projeté ou vidéo
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Myriam Brochier ; Ligéa Carpentier ; Carole Lombardot | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2013Trois jeunes ingénieures en agriculture ont organisé puis réalisé, en train et en vélo, un périple à travers vingt-cinq pays de l'UE pour aller à la rencontre des agriculteurs. D'octobre 2010 à mai 2012, elles ont sillonné les routes de : Belgiq[...]texte imprimé
L'édition actualisée de ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux [...]texte imprimé
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Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux dans la plante et dans l[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique explique le rôle de la filtration, le principe du procédé, la composition et le montage de l'ensemble de filtration, le fonctionnement, le démontage et le nettoyage. Une animation en 3D illustre la fonction et le rôle des fil[...]document projeté ou vidéo
Ce DVD réunit quatre films bâtis à partir de témoignages d'exploitants, de leurs familles et de partenaires de leur environnement socioprofessionnel : - Où est-on passé à présent ? : l'exploitation agricole tributaire de son passé (25 min.) ; - [...]document électronique
Cédérom contenant plus de 2500 photographies, concernant plus de 600 espèces. Il illustre l'extrême diversité de la flore sauvage présente en Côte d'Or, représentative à quelques exceptions près de la flore des départements limitrophes. La consu[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu de reconnaissance des plantes à massifs et jardinières, grimpantes et de terre de bruyère [62 cartes réparties en 33 familles végétales] . Il aide les élèves et les stagiaires en formation professionnelle à mémoriser les végétaux et leur cla[...]texte imprimé
L'édition entièrement mise à jour de ce dossier d'autoformation permet d'acquérir les connaissances et les repères concernant le foncier agricole. Il est découpé en trois parties qui comprennent des apports d'informations alternant avec des exer[...]texte imprimé
Ouvrage qui s'inscrit dans la continuité du précédent rédigé par les mêmes auteurs : "Approche globale de l'exploitation agricole". Il détaille le cadre théorique de référence et les concepts utilisés pour comprendre le fonctionnement de l’explo[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre ; Jean-François Cottet ; S. GIRERD | Dijon : Éducagri éditions | Automatis | 2005Film présentant les différentes familles de pulvérisateurs et le principe de fonctionnement de tous les éléments à l'aide d'images et de schémas animés. Les différents systèmes de régulation sont décrits, ainsi que les composants nécessaires aux[...]document projeté ou vidéo
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Film présentant les différentes fonctions du relevage électronique et le rôle de chacun de ses composants, en associant des images de tracteurs sur le terrain et des schémas animés. DVD permettant une exploitation pédagogique par séquence et com[...]texte imprimé
Ce manuel a pour objectif de faire découvrir aux apprenants la richesse et la multifonctionnalité des forêts, la diversité des métiers actuels et émergents, des organismes et des entreprises qui les mettent en valeur, et l'ensemble des biens et [...]texte imprimé
Montre comment a été assurée la diffusion des connaissances et des innovations dans une période de modernisation rapide de l'agriculture en France de 1945 à 1985. Présente la politique de modernisation de l'enseignement agricole, ainsi que l'art[...]texte imprimé
Philippe Barret ; Françoise Cauchoix ; Patrice Cayré | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2006Cet ouvrage est le résultat de la conférence de consensus qui a eu lieu les 20 et 21 octobre 2005 à Grignols, dont les partenaires sont la Fondation de France, l'association Geyser et le lycée agricole de Périgueux. La première partie présente l[...]texte imprimé
Anne-Françoise Trollat, Directeur de publication ; Claire Masson, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2009La méthode de la conférence de consensus a été choisie pour favoriser la rencontre entre des experts de "terrain" et de "la recherche" dans l'objectif de produire des références communes sur une question vive : la formation individualisée. Cet o[...]texte imprimé
La formation en marche vers le développement durable de l'agriculture : 25 établissements témoignent
Recueil d'expériences de vingt-cinq établissements d'enseignement et de formation professionelle agricole (EPLEFPA). Témoignage des acteurs sur les nombreuses voies suivies pour aborder le développement durable de l'agriculture en impliquant la [...]texte imprimé
Les démarches présentées (issues de deux études actions) sont destinées à aider les établissements publics locaux de l'enseignement agricole à élaborer des stratégies d'amélioration de leur intégration dans les sociétés locales et des enjeux de [...]