Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (950)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
document projeté ou vidéo
Balaye, en huit séquences, tous les aspects de la traite, de l'organisation du travail au suivi des procédures, en passant par toutes les étapes qui conduisent à la qualité au sens large.texte imprimé
Des informations pratiques sur la traite des vaches, pour concilier qualité du lait, qualité de la vie et respect des animaux. Ce guide met l'accent sur les bonnes pratiques et est jalonné de tests, questions d'éleveurs, photos et dessins.texte imprimé
Analyse de deux situations didactiques portant sur deux questions socialement vives (QSV), les relations alimentation-environnement et la thérapie génique, en s'appuyant sur une stratégie de déstabilisation des apprenants par un "dérangement épi[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2011A l'occasion du colloque européen territorial "Trame verte et bleue dans les agglomérations", qui s'est tenu à Roubaix en septembre 2011, des experts (chercheurs, territoriaux et représentants de l'État) apportent un éclairage territorial sur la[...]texte imprimé
Pascal Couvez ; Eric Delbos ; Jean Faure | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010Manuel d'autoformation présentant les différents process de transformation alimentaire nécessaires dans l'élaboration de produits carnés : abattage, découpe, hachage, cutterage, mélange, embossage, salage, cuisson, étuvage, séchage, fumage, past[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation. Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés[...]texte imprimé
Pascal Couvez ; Eric Delbos ; Jean Faure | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010Manuel d'autoformation s'adressant aux personnes souhaitant mettre en place un atelier de transformation de produits carnés à la ferme. Divisé en plusieurs chapitres thématiques comportant apports de connaissances, exercices corrigés et évaluati[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation.texte imprimé
Christine Raiffaud ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Katia Meunier-Caille | Dijon : Éducagri éditions | 2015Cet ouvrage est un guide de recommandations relatives à la mise en œuvre des bonnes pratiques d'hygiène pour la dégustation et la transformation des produits alimentaires dans une ferme pédagogique. Il regroupe les informations concernant l'hygi[...]texte imprimé
texte imprimé
Daniel Simon ; Martine François ; Philippe Dudez ; RESEAU PRODUITS FERMIERS DU MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | 2010Guide de mémorisation précieux, tant pour le stagiaire en formation, que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais. L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermi[...]texte imprimé
Ce guide aborde le contexte règlementaire dans lequel s’inscrivent les ateliers de transformation fermiers tant en matière sanitaire (obligation de déclaration, paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire…), qu’en matière d’étiquetage (nouvelle r[...]document projeté ou vidéo
Fabrice Rosaci ; Philippe Dodet ; Vincent Ducrot | Dijon : Éducagri éditions | Le développement local en mouvement | 2007Au moment où l'on vit l'intégration européenne, les territoires ne peuvent plus s'arrêter aux frontières. Quels sont les projets, quels sont les enjeux, quels sont les freins de cette coopération transfrontalière ? Ce film livre le témoignage de[...]document projeté ou vidéo
document projeté ou vidéo
Ce film donne la parole aux experts du colloque national (2015) du même nom pour permettre à tout responsable territorial concerné(e) par les réformes territoriales (loi MAPTAM, loi NOTRe) de trouver des réponses à ses questions sur l'environnem[...]Nouveauté