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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Documents disponibles chez cet éditeur (327)
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Ce volume est consacré à l'étude du climat, du sol et de la plante. Les processus physiologiques de la production végétale et le fonctionnement physique et physicochimique du sol font l'objet d'un développement plus important.texte imprimé
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Après un panorama de l'économie florale française et européenne, l'auteur expose les différentes productions, leurs diverses formes, et souligne les cultures nouvelles et en expansion.texte imprimé
Ce premier volume traite, en complément des données de zootechnie générale, de la production laitière des espèces bovine, ovine et caprine. Il aborde successivement l'économie laitière, les espèce set les races laitières, la lactation, l'aliment[...]texte imprimé
Ce deuxième tome traite des données techniques et économiques sur la conduite des élevages, leur pathologie et l'économie laitière dans les exploitations agricoles.texte imprimé
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Jean-Louis Fraysse ; Jean-Paul Guitard | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Agriculture d'aujourd'hui | 1992Présente les aspects techniques, économiques, financiers, sociaux et stratégiques de la filière de la viande ovine : techniques de production ; exigences des marchés, nationaux et internationaux ; exigences des consommateurs et des industries al[...]texte imprimé
Panorama de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait. Décrit les technologies de transformation et donne la composition et la valeur nutritionnelle des différents types de produits laitiers comme les produits finis (laits ferme[...]texte imprimé
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Dominique Ledru | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | TEAM : tout l'enseignement agricole par module | 2001Ce cahier d'aide à la réalisation d'un herbier comporte 262 fiches détachables, à compléter soi-même après observation des végétaux et à illustrer à l'aide de croquis, de photographies ou d'échantillons séchés. Les plantes sont regroupées en 7 t[...]texte imprimé
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Benoît Dodelin, Auteur ; Richard Eynard-Machet, Auteur ; Pierre Athanaze, Auteur | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2007Une évaluation du potentiel écologique et économique lié à l'exploitation des branches mortes en foresterie. Précurseurs mal connus de l'humus forestier, elles sont riches en énergie et nutriments, et font l'objet d'attentions particulières de l[...]texte imprimé
La première partie de l'ouvrage détaille les mécanismes de la résistance naturelle des plantes, de la perception du signal de stress à la synthèse de molécules de résistance, en passant par la transduction du signal et l'émission d'éliciteurs. L[...]texte imprimé
Après avoir rappelé les principales caractéristiques écologiques des estuaires, cet ouvrage présente les fondements et la mise en place de la préservation et de la restauration des habitats estuariens dégradés, à travers l'exemple de plans d'act[...]texte imprimé
Olivier Petit ; Vincent Herbert | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences du risque et du danger | 2010Résultat d'une recherche interdisciplinaire sur les fondements théoriques liant les risques environnementaux aux dynamiques d'action collective. L'approche empirique se base ici sur deux types de risques : la pollution et l'érosion côtière dans [...]texte imprimé
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Troisième édition sur les connaissances actuelles : données physiques,chimiques et biologiques, actualisées et développées. Aborde des aspects nouveaux tels que les allergies, les notions de base de l'immunologie, de la sécurité alimentaire, de [...]texte imprimé
Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Pierre Schuck ; Gérard Brulé | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2006Présente l'ensemble des fondements biologiques et physico-chimiques nécessaires à la maîtrise de l'élaboration des aliments et de leur évolution suivant les conditions de conservation, ainsi que les bases thermodynamiques des procédés mis en œuv[...]texte imprimé
Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Pierre Schuck ; Gérard Brulé | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2007Présente l'ensemble des fondements biologiques et physico-chimiques nécessaires à la maîtrise de l'élaboration des aliments et de leur évolution suivant les conditions de conservation, ainsi que les bases thermodynamiques des procédés mis en œuv[...]texte imprimé
Relevant de l'approche systémique, et basées sur des concepts tels que l'émergence, l'auto-organisation, la complexité, la dynamique, la coopération..., ces nouvelles théories dépassent les modèles darwiniens et expliquent l'auto-organisation et[...]texte imprimé
Présente les sciences du paysage et du jardin dans leurs composantes architecturale, urbanistique, écologique, géographique, historique, agronomique, économique et politique.texte imprimé
José Yindoula ; Pierre Goudet | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | TEAM : tout l'enseignement agricole par module | 2004Conforme au nouveau référentiel des objectifs 1, 2, et 3 du module M7,ce manuel est destiné aux élèves de Première préparant les spécialités suivantes du Bac techno STAE : Technologies des systèmes de production - Technologies des aménagements. [...]texte imprimé
José Yindoula ; Pierre Goudet | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | TEAM : tout l'enseignement agricole par module | 2004Conforme au nouveau référentiel [entré en vigueur en septembre 2002], ce manuel est destiné aux élèves de Terminale préparant les spécialités suivantes du bac techno STAE : technologies des systèmes de production, technologies des aménagements. [...]texte imprimé
Manuel conforme au référentiel du BTS économie sociale et familiale (ESF) apportant les connaissances scientifiques, techniques, juridiques, psychosociologiques et économiques concernant l'habitat, l'environnement et le logement.texte imprimé
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Manfred Moll ; Nicole Moll | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2002Rédigé par quinze spécialistes, ce guide a été conçu pour aider les industriels et les organismes soucieux de la sécurité du consommateur à évaluer les dangers encourus tout au long de la filière alimentaire, sur les plans microbiologique et bio[...]texte imprimé
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Propose un état des lieux des démarches de sécurité des aliments existantes ainsi qu'une série d'analyses critiques sur les méthodes et les instruments de régulation utilisés aux niveaux national et international dans le contexte actuel de forte[...]texte imprimé
Point sur l'état actuel de la production de semences et de plants certifiés au vu des récentes évolutions de la réglementation. Présentation des bases scientifiques et des données techniques de cette production.texte imprimé
L'auteur rappelle le caractère décisif de l'enjeu que représente pour la collectivité nationale la production de semences et de plants certifiés et développe les bases scientifiques et les données techniques de cette production.texte imprimé
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Etude à caractère général sur les sols cultivés des zones à climat tempéré : histoire et généralités sur le sol - fractions minérales grossières - constituants argileux - fractions organiques du sol - environnement physique, biologique et biochi[...]texte imprimé
Après une présentation des notions de chromatographie en phase gazeuse et une introduction à la spectrométrie de masse, ce manuel propose d'étudier le couplage GC-MS. [Illustré de nombreux exemples choisis dans des domaines aussi divers que la t[...]texte imprimé
Rassemble les informations essentielles concernant les principes, l'instrumentation et les domaines d'application de cette méthode puissante d'identification, de détermination des structures et d'analyse quantitative.texte imprimé
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Présente la législation en cours sur les risques sanitaires des eaux destinées à la consommation. Aborde les normes micro-biologiques définissant la qualité de l'eau mais aussi, les différentes maladies et les techniques de la veille sanitaire l[...]texte imprimé
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Francis Le Gallou ; Bernadette Bouchon-Meunier ; Groupe pour l'Enseignement de la Systémique Théorique et Appliquée, Éditeur scientifique | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 1992Dans un environnement de plus en plus changeant et complexe, la compétitivité de l'entreprise et l'efficacité des recherches et décisions sont étroitement liées à la qualité des modes d'organisation et des méthodologies. Cet ouvrage répond à ce [...]texte imprimé
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Aborde successivement : les techniques spectrométriques et autres techniques optiques et spectroscopiques ; les techniques d'analyse d'images ; la chromatographie ; l'électrophorèse ; les analyses thermiques ; les techniques électrochimiques ; l[...]